Allii ursini bulbus / herba - Bärlauchzwiebel / -kraut
Stammpflanze:
Allium ursinum L. (Bärlauch, Bärenlauch, Waldknoblauch; ausdauernde, 20 bis 40 cm
hohe Pflanzen mit grundständigen, langgestielten, bis 20 cm langen Blättern, weißen
Blüten in doldigen Infloreszenzen sowie länglichen Zwiebeln)
Verbreitung: in feuchten Laubwäldern Europas,
Kleinasiens, des Kaukasus und Sibiriens
Droge: die frische ganze Zwiebel bzw. das frische
Kraut
Inhaltsstoffe: Alliine
sowie deren Reaktionsprodukte (Muster abhängig vom jeweiligen Exktraktionsmedium und
Exktraktionsverfahren (Strukturen s. Allii sativi bulbus)
Verwendung: in der Volksheilkunde die rohe Zwiebel bzw. ihr Preßsaft bei
arteriosklerose und Hypertonie, die Blätter ebenso sowei bei Magen-Darm-Störungen
Sonstige Nutzung: die Zwiebel als Küchengewürz